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蔬菜市场配送企业现状

编辑:寿光市康兴果蔬有限公司时间:2019-03-20

      企事业单位食堂和高端餐厅及酒店蔬菜市场配送这块,在我国的市场空间也是相当大的,这块目前主要还是传统蔬菜市场配送老炮做生意的领域,市场空间为年流水3000亿,各个省份都盘踞着不少年配送额上亿的大鳄。

      在这个领域基本上是行业老炮才能搞起来,对于行业经验的要求较高。与行业壁垒相对较高成正比的是利润也越加丰厚,不过由于押账周期长,资金周转会存在一定的问题,没有资金实力的创业者进入该领域需要谨慎。基本上每个二三线城市都会盘踞三五个年配送额上亿大鳄,这些配送商一般是早期凭借着资源绑定一到2家大客户,通过长时间的积累达到这个规模,但是因为账期原因资金周转压力再往上走也比较难,一般年营业额2个亿左右已是封顶。

      随着生鲜市场升级的加速,以及批发市场的外迁,高端餐厅、企事业单位食堂和酒店采购部门的决策,也在逐渐往前推进和发展,在受中小餐厅采购透明触网的影响下,高端餐厅和酒店采购的透明互联网化已然开始,采购不只是简单的自己从批发市场临时买买货,标品基本上已经深入到了厂家,大宗标品的订货一般以中长期采购为主,比如一个季度甚至一年的订货量来进行采购,从而压低采购价(厂家分批次发货),非标品的部分大宗菜品已经深入到了产地(如土豆)。

      从库房角度来说,这个规模级别的库房,基本上都在3000平以上,靠近批发市场,后端有着自己完整的蔬菜市场配送供应链体系,前端早已公司化运作,财务体系,商务销售体系都建设的比较完整,在人力成本日渐走高的影响下,对信息化的重视程度也越来越高。

      可以这么说,企事业单位食堂和高端餐厅及酒店蔬菜市场配送,有着高壁垒高利润长账期的特点,适合有一定生鲜配送经验同时资金实力强的创业者进入,目前我国年营业额过亿,年利润过千万的2B蔬菜市场配送企业基本上都集中在这个领域。